5 min de lecture · Conseils produits de la ruche
10-HDA et protéines MRJP : les principaux marqueurs de qualité de la gelée royale
Un guide pratique pour comprendre l’origine, la qualité, la conservation et les bons réflexes de choix.
Le 10-HDA et les protéines MRJP sont parmi les composants les plus étudiés de la gelée royale.
Ces composés sont souvent utilisés pour caractériser la qualité d’une gelée royale fraîche et font l’objet de nombreuses recherches scientifiques.
Cet article présente leur rôle dans la composition du produit et résume les principales connaissances scientifiques actuellement disponibles.
La gelée royale est une substance naturelle élaborée par les jeunes abeilles nourrices à partir des sécrétions de leurs glandes hypopharyngiennes et mandibulaires. Elle constitue l'alimentation exclusive de la reine tout au long de sa vie.
Depuis plusieurs décennies, la gelée royale fait l'objet de nombreuses recherches scientifiques visant à mieux comprendre sa composition et ses propriétés biologiques.
Une composition naturellement riche
La gelée royale contient naturellement :
- des protéines spécifiques appelées MRJP (Major Royal Jelly Proteins) ;
- des acides aminés ;
- des vitamines du groupe B ;
- des minéraux et oligoéléments ;
- des acides gras spécifiques, dont le célèbre 10-HDA (acide 10-hydroxy-2-décénoïque), marqueur d'authenticité et de qualité de la gelée royale.
Le 10-HDA est aujourd'hui considéré comme l'un des principaux composés bioactifs de la gelée royale.
Une activité antioxydante étudiée
Plusieurs travaux scientifiques ont montré que la gelée royale possède une activité antioxydante mesurable en laboratoire.
Ces propriétés seraient liées à la présence de polyphénols, de flavonoïdes, de peptides spécifiques et du 10-HDA. Les antioxydants contribuent à neutraliser certains radicaux libres impliqués dans les phénomènes d'oxydation cellulaire.
L'intensité de cette activité varie selon l'origine botanique, les conditions climatiques, la période de récolte et les méthodes de conservation.
Un intérêt pour la peau
Des études ont également observé une activité de la gelée royale contre certaines bactéries impliquées dans les déséquilibres cutanés, notamment :
- Cutibacterium acnes ;
- Staphylococcus aureus ;
- certaines souches de staphylocoques résistantes aux antibiotiques.
Ces observations sont actuellement réalisées principalement dans des conditions expérimentales de laboratoire.
La gelée royale est ainsi intégrée dans de nombreuses formulations cosmétiques destinées aux soins de la peau.
Des recherches sur les mécanismes inflammatoires
Des travaux récents ont montré que certains composés de la gelée royale sont capables de moduler certains marqueurs biologiques impliqués dans les processus inflammatoires.
Les chercheurs s'intéressent particulièrement au rôle du 10-HDA et des protéines spécifiques de la gelée royale dans ces mécanismes.
Ces résultats contribuent à mieux comprendre l'intérêt biologique de la gelée royale et ouvrent des perspectives pour de futures recherches.
Une qualité française exigeante
Toutes les gelées royales ne se valent pas.
La Gelée Royale Française (GRF) est produite selon un cahier des charges strict garantissant :
- une production française ;
- une récolte fraîche ;
- une traçabilité complète ;
- l'absence de traitement de conservation ;
- un contrôle rigoureux de la qualité.
En tant qu'apiculteur adhérent à la marque Gelée Royale Française, Morgan Bertin s'engage à produire une gelée royale fraîche dans le respect des abeilles et des exigences de la filière française.
L'essentiel à retenir
La recherche scientifique met en évidence plusieurs propriétés biologiques intéressantes de la gelée royale, notamment ses activités antioxydantes, son potentiel dans le domaine cosmétique et son intérêt pour l'étude de certains mécanismes biologiques.
Ces travaux contribuent à mieux comprendre ce produit exceptionnel de la ruche, utilisé depuis des siècles et aujourd'hui étudié par la science moderne.
Sources scientifiques
Composition et propriétés générales de la gelée royale
1. Ramadan MF, Al-Ghamdi A. Bioactive compounds and health-promoting properties of royal jelly: A review. Journal of Functional Foods, 2012.
Lien : https://doi.org/10.1016/j.jff.2012.08.007
2. Pasupuleti VR, Sammugam L, Ramesh N, Gan SH. Honey, Propolis, and Royal Jelly: A Comprehensive Review of Their Biological Actions and Health Benefits. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017.
Lien : https://doi.org/10.1155/2017/1259510
Activité antioxydante
3. Nagai T, Inoue R. Preparation and the functional properties of water extract and alkaline extract of royal jelly. Food Chemistry, 2004.
Lien : https://doi.org/10.1016/S0308-8146(03)00198-5
4. Guo H, Kouzuma Y, Yonekura M. Structures and properties of antioxidative peptides derived from royal jelly protein. Food Chemistry, 2009.
Lien : https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.09.081
Activité antimicrobienne et intérêt cosmétique
5. Fratini F, Cilia G, Mancini S, Felicioli A. Royal Jelly: An Ancient Remedy with Remarkable Antibacterial Properties. Microbiological Research, 2016.
Lien : https://doi.org/10.1016/j.micres.2016.06.007
6. Shen LR, Wang DQ, Zhang XY et al. Royal jelly and its active components promote skin health and wound healing: current evidence and future perspectives. Journal of Cosmetic Dermatology, 2022.
Lien : https://doi.org/10.1111/jocd.14852
Mécanismes inflammatoires et rôle du 10-HDA
7. Yang Y, Chuang SY, Chen CC et al. Anti-inflammatory effects of 10-hydroxy-2-decenoic acid, a major fatty acid from royal jelly. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011.
Lien : https://doi.org/10.1021/jf200556h
8. Sugiyama T, Takahashi K, Tokoro S et al. Royal jelly inhibits inflammatory responses through modulation of cytokine production. International Immunopharmacology, 2012.
Lien : https://doi.org/10.1016/j.intimp.2012.02.005
Informations sur la Gelée Royale Française (GRF)
9. Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR). Cahier des charges de la marque Gelée Royale Française®.
Lien : https://www.geleeroyale-gpgr.fr
*Note importante :* Les études citées portent principalement sur des observations réalisées en laboratoire, sur des modèles expérimentaux ou dans le cadre de recherches fondamentales. Elles permettent de mieux comprendre les propriétés biologiques de la gelée royale mais ne constituent pas des allégations de santé autorisées au sens de la réglementation européenne applicable aux denrées alimentaires.